学界共鉴，科技赋能｜“长江红”登上国际学术大会

2026年10月16日至19日，第四届可可咖啡茶（亚洲）国际学术大会（以下简称“大会”）在安徽合肥举行。大会围绕茶、咖啡、可可的前沿科技建设成果和促进世界三大饮料作物科学与技术的交叉融合展开深度交流。

川红茶业集团旗下高端紧压红茶“长江红”作为大会甄选用茶亮相国际学术大会，众多学者参与焕新品鉴，收获一致好评；集团总工程师、食品安全总监，川红工夫第六代传承人练学燕在分会场作主题报告，分享川红茶业集团产学研协同创新成果。

集体阅卷：“长江红”走进国际学术现场

大会前夕，茶叶国际联盟组建与合作交流洽谈会率先举行，多国茶叶科研机构权威专家齐聚一堂，围绕联盟组建与国际合作深入交流。“长江红”作为中国紧压红茶代表，接受国际学者们的“集体阅卷”。

专家近距离体验紧压红茶的产品形态与冲泡方式，并从干茶外形、汤色、香气、滋味等维度给出专业评价。值得一提的是，“长江红”即将焕新上市，此次大会是它接受国际学界检阅的第一站。

德国不来梅雅各布大学教授、可可咖啡茶国际会议主席尼古拉·库恩特（Nikolai Kuhnert）品鉴后表示，“长江红”具有美妙的花香和轻盈的口感，如进入欧洲市场，会有很多消费者喜爱。安徽农业大学教授、茶树种质创新与资源利用全国重点实验室主任、大会执行主席宛晓春表示，“长江红”汤色油润显毫、甜香典型持久、滋味浓醇鲜爽，是四川红茶走向国际的出色代表。

两位主席共同为“长江红”即将焕新上市的1号古树系列收藏证书签名，为其留下国际学术权威背书。

学术发声：紧压红茶研究成果系统发布

以茶会友，更以科研发声。10月18日分会场上，川红茶业集团总工程师、食品安全总监，川红工夫第六代传承人练学燕，作题为《健康导向下紧压红茶的风味品质与功能成分协同机制研究——以“长江红”产学研创新实践为例》的主题报告。

报告完整梳理了“长江红”从原料筛选、工艺改造到风味物质解析的全链路研究路径，公布了产品在品质稳定性、健康成分保留等方面的量化数据，呈现企业在紧压红茶品类上的核心技术突破与产业化成果，将研究视角由产品开发延伸至机理阐释。

练学燕表示：“作为现代化食品企业，川红茶业集团坚持好喝与安全并存，‘长江红’以消费者需求为研发出发点，在风味品质与功能成分之间寻找协同最优解，让产品既有可感知的风味，也有可检验的健康价值。”

多层解码：“长江红”背后的硬核实力

“长江红”作为大会甄选用茶，源于川红茶业集团在原料、工艺与科研层面的持续投入。

原料方面，“长江红”取自长江上游海拔1000米以上高山生态茶园，优选四川中小叶群体种。高海拔生长环境，使鲜叶氨基酸与香气前体物质含量更为丰富，构筑起甜醇馥郁的风味基底。

工艺方面，产品融合川红工夫与宜宾黑茶两项非遗技艺，创新研发二次发酵、蒸压紧压核心工艺，将红茶紧压为2.5克小片，兼具耐储存、便携带、适应多场景的特点。

科研方面，川红茶业集团联合安徽农业大学茶树种质创新与资源利用全国重点实验室，共建“红茶产业科技协同创新中心”，聚焦技术创新、品牌赋能、文化传承、人才培养四个方向，畅通“企业难题—科研课题”“科研成果—成果转化”双循环，形成企业出题、科研答题、平台转化的协同机制。

持续的硬核投入，最终凝练为行业认可的创新成果。“长江红”紧压红茶已入选国家茶叶产业技术体系重磅发布的八项“全国十四五红茶科技创新和产业创新重大科技成果”，是唯一入选的企业主导的重大科技成果。

深耕筑基：科研闭环串起一体化产业格局

近年来，川红茶业集团坚持科技兴茶，不断加大科研投入，构建起“一平台、两站、两中心”研发体系，联合安徽农业大学全国重点实验室、中国农业科学院茶叶研究所等顶尖机构，持续引入国内顶尖茶学专家资源，打通科研课题、试验验证与产品转化的闭环，累计获授权专利29项，其中发明专利9项。

品质管控维度，集团原料种植与生产加工双体系已同步通过中国、欧盟、美国、日本四大有机认证，国际认证核心检测项目超过130项，进一步夯实了四川红茶代表的标杆地位。

科研之外，还有全产业链的实力支撑。作为四川省农产品精深加工产业链主企业中的唯一红茶企业，串联种植、加工、研发、品牌、销售全产业链，构建起产业一体化发展格局。

科技底牌：为中国红茶品质化突围提供样本

从长江源头出发，以科技为帆、以品质为锚，川红茶业集团正驶向中国红茶全球竞合的广阔蓝海。

此次作为大会甄选用茶，是“长江红”继2025年全国红茶科技创新与产业创新融合发展大会指定用茶后，获得的又一重要国际学术会议认可，也是川红茶业集团以科技支撑产品、以产品参与国际交流的一次具体实践。

国际学术大会的聚光灯下，川红茶业集团已然亮出科技底牌。未来，集团将坚持传承与创新并举，持续迭代紧压红茶工艺，以标准化生产打磨产品稳定性，以茶科技赋能茶产业，为中国红茶品质化突围提供可借鉴的实践样本。